Nach einer Wanderung in der Region haben wir uns spontan für einen exklusiven Lunch im Verve entschieden. Natürlich sollte dieser bei solchem Wetter im freien eingenommen werden. Sehr gepflegte Atmosphäre, aufmerksames Personal und eine moderne Cuisine. Das von uns bestellte Essen war ausgezeichnet, für meine Frau aber einen Touch zu süss. Wir orderten Spargelcrèmesuppe mit geräuchertem Hüttenkäse und Sonnenblumenkerne. Als Main servierte man meiner Frau ein gebratenes Könizer Zanderfilet, spannendes Morchelragout, Kräutersalat und Albula Bergkartoffeln. Für mich gab 's Lammrücken aus dem Berner Oberland auf einer milden Bärlauch-Paste, gebratener weisser Spargel (etwas off season) und herrl...
Wir waren zu Mittag im Verve by Sven Wassmer. Schade das der Mittagsservice nur in der Bar abgealten wird. Das Restaurant ist sehr schön gestaltet Dekoelemente, Tische alles ist sehr stimmig. Wir haben uns für die a la cart Variante entschieden. Das Essen war gut presentiert auf modernen Tellern, sehr schöne feine Geschmäcker. Die leichte Küche die in diesem Restaurant angeboten wird ist sehr Zeitgemäss und hat uns überzeugt.Da wir selbst Gastronomen sind haben wir es uns nicht nehmen lassen und haben direkt gefragt ob wir uns das Signatur Restaurant Memories anschauen dürften. Der sehr nette Herr an dem Hostessdesk hat uns nach einer kurzen Abklährung ins Restaurant begleitet wo auch der Sp...
Wir waren zum Freaky Friday im Verve. Das Restaurant ist wirklich sehr schön und wir sassen bei bestem Sommerwetter draussen auf sehr bequemen Sessel.Am Anfang hatte das Freaky Friday Angebot zu etwas Verwirrung geführt, was denn nun darin enthalten ist da ja à la carte angepriesen wird, die Bedienung aber zuerst „nur“ verschiede Menues vorgestellt hatte. Aber schlussendlich wurden wir uns dann doch noch einig.Die Speisen haben uns sehr gut gefallen und waren geschmacklich ausgezeichnet. Vom Versunkenen Ei, zum Käse/Fleischplättli bis zur belgischen Waffel hat uns alles total überzeugt.Einen Abzug gibt es nur im Service: es wurden mehrfach falsche Speisen gebracht was uns auch bei den Nachba...
Selten eine so eklatante Schere zwischen der Qualität des Essens und des Service erlebt. Insbesondere beim Frühstück wirkte die Servicetruppe über mehrere Tage wie eine Truppe geköpfter Hühner. Zwar durchaus bemüht und freundlich (wenn man denn mal Ihre Aufmerksamkeit erhaschen konnte), wurden Speisen trotz mehrfacher Erinnerung nicht oder falsch serviert (auch an Nebentischen). Unsere Eindruck war, dass entweder zu viele unterschiedliche Personen involviert waren, das Management absent war oder die Equipe nach dem Corona Lockdown völlig aus dem Gang gekommen ist.
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Bestellt : gebratener Kalbstafelspitz : in OrdnungVerborgen unter einem „Berg =Gemisch aus Zwiebeln/ Petersilie?? und diversen geschnittene Pilze – überdeckt mit einer braunen Sauce …Die Tafelspitzscheibe lag auf einem rechteckigen gelblichen „ Knödel“ ,der eher nach gepresster Polenta aussah Pilzcreme und Petersilie (oder war dies die bräunliche Masse?? vergeblich gesucht – hatte mehr von SW erwartetEin Besuch im Memories wurde erst einmal nach dieser Erfahrung gestrichen
Anlässlich eines Hotelaufenthaltes in Quellenhof reservierten wir uns an einem Abend einen Tisch im Verve by Sven. Das Ambiente stimmt und das Personal ist freundlich. Die bestelllten Speisen waren qualitativ gut, die Raffinesse und die optische Präsentation jedoch durchschnittlich. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist akzeptabel.
Wir waren in diesem Hotel und hatten Halbpension gebucht. Man musste für die freie Menuwahl noch etwas drauflegen aber das war uns egal da uns das Tagesmenue nicht zusagte. Aber das Essen war gut und viel. Wir würden wieder da essen, war ein schöner Abend. Danke
Sven Wasmer bietet mit seinem Verve by Sven eine Gastronomie der Spitzenklasse. Das Essen war schlicht sensationell, der Service hat das seine dazu beigetragen. Und die Weinempfehlung hat auch perfekt gestimmt. Ein Ort, den wir besten weiterempfehlen können.
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Brunch!EMPFEHLENSWERT!Ich bin sehr überrascht, die Preis Leistung stimmt überein. Der Service war TOP. Sehr aufmerksam, es wurde immer abgeräumt, nachgefragt etc. Sehr gemütliche Atmosphäre!Ich würde jederzeit wieder ins 'Verve ' brunchen gehen.
Wir waren zum Brunch im Verve und würden jederzeit wieder kommen! Es war ausgezeichnet das Essen war super, der Service war aufmerksam und freundlich und die Atmosphäre ist sehr sehr gemütlich.
Lammrücken Aus Dem Berner Oberland Mit Milder Bärlauch-Paste, Gebratenem Weissem Spargel Und Ricotta-Gnocchi
Gebratenes Könizer Zanderfilet Mit Morchelragout, Kräutersalat Und Albula Bergkartoffeln
Spargelcrèmesuppe Mit Geräuchertem Hüttenkäse Und Sonnenblumenkerne
Käsekuchen Mit Buttermilchschaum Und Erdbeeren (Katze Im Sack)
Fisch (Saibling, Lokaler Fisch) Mit Karottenzusatz, Gegrillt
Fleischgerichte Allgemein (Lammrücken Explizit Genannt)
Würstchen Und/Oder Speck Vom Wollschwein Oder Kalb
Fried Rib Corn Chicken (Gebratenes Maishuhn)
Bananensorbet Kombiniert Mit Tiramisu
Kimchi-Suppe Mit Brokkoli Und Reis
