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Lunes 13:30 - 16:00
Martes 13:30 - 16:00
Miércoles 13:30 - 16:00
Jueves 13:30 - 16:00
Viernes 13:30 - 16:00
Sábado 13:30 - 16:00
Domingo 13:30 - 16:00
El restaurante Juan Moreno es un lugar clave para la gastronomía del levante almeriense. En concreto hoy vamos a probar su menú degustación especial por su aniversario , un menú que hace un recorrido por los platos más emblemáticos de la cocina del Chef Juan Moreno. La filosofía del restaurante está muy ligada con la cocina tradicional almeriense con el producto de cercanía gracias a la maravillosa lonja de Garrucha pero siempre sin renunciar a otros productos de otros lugares tanto de España como del mundo. La propuesta de Juan Moreno es una cocina tradicional, clásica, con toques vanguardistas. Un restaurante recomendado por la Guía Repsol y perteneciente a los Bib Gourmand de la guía Michelín. Huerta de otoño: Este colorido plato se trata de una crema de puerro con guisantes, brocoli, tomates cherry, zanahoria, espárragos y calabacin Nuestro bancal ecológico: un plato muy curioso y con sorpresa en forma de trampantojo. Inspirado en un huerto de cultivo, la tierra son migas hechas con pan de centeno, de ahí su color, los tomates son brandada de bacalao y va acompañado de chips de yuca. de garrucha (de la gamba hasta los bigotes): Una de las joyas gastronómicas almerienses, las famosas gambas rojas de Garrucha, cocinadas para que se pueda comer con cáscara y todo. No solo del cerdo se aprovecha todo Pescado de temporada con hortalizas: Pescadilla con un salteado de verduras de la huerta. Parece casi un plato de carne por el color y el marcado del pescado. Además va coronado con una esponja de boniato Ensalada de láminas de salmón, tomate, espuma de anchoas y crujiente de patata: la espuma de anchoas es un descubrimiento , que sabor, que intensidad. Solomillo de jabalí encamisado, relleno de setas y foie: Un plato intenso, muy equilibrado, con una carne de caza que prácticamente se deshace en boca. Va envuelto en una hoja de col y una salsa con reducción de Pedro Ximenez Tarrito de ciervo con manzana. Helado de piña en texturas y ron de coco. Cremoso de queso fresco y tocino de cielo. En definitiva Juan Moreno es una parada casi obligatoria en el levante almeriense.
a chef insignia of Andalusian gastronomy with a spectacular race another visit essential in vera
Excelente relación calidad precio. Servicio excepcional y mejor gente
Sitio increíble y con mucha clase, Juan y su hermano te hacen pasar un momento único
Uno de esos lugares de culto en Vera donde se come estupendamente . Fuimos dos parejas y pasamos un rato muy agradable. Con el menú de otoño comimos más que suficiente. De principal te recomiendo la carrillera
Magnífico lugar, servicio y comida de Gran experiencia gastronómica.
Toda lo que comimos riquisimo y la atencion estupenda, hemos estado otras veces y volveremos. Recomendado
