Gratin De Spaetzles À La Crème, Tomme D’alsace (Spaetzles, Oignons, Champignons, Crème, Tomme D’alsace)
Salade Du Chasseur (Salade, Crudités, Pickles De Giroles, Noix, Jambon Et Terrine De Gibier)
Choucroute De Poissons (Saumon, Sandre, Lieu Noir Fumé , Beurre Blanc Et Pommes De Terre .
Salade Du Berger (Salade, Crottin De Chèvre Chaud, Jambon De La Forêt Noire, Crudités).
Salade Gourmande (Salade, Crudités, Saumon Gravelax, Jambon Forêt Noire, Poulet Mariné
Pièce Du Boucher : Pavé Persillé Hereford (Env.200G), Sauce Poivre Vert, Frites
Gratin De Spaetzle Au Munster (Spaetzles, Lardons, Oignons, Crème, Munster)
Saumon Gravelax Aux Graines De Fenouil, Chantilly À L’aneth, Salade Verte
Foie Gras De Canard Au Torchon Maison, Chutney Du Chef Et Pain D’épices
Choucroute Royale : Choucroute Garnie Quenelle De Foie Et ½ Jarret