Chilo - Reservar una mesa

CHILO à Barcus c'est une adresse réputée des années 70 ... sauf que nous sommes en 2017 et que tout est à l'avenant .. une table pleine de pollen .. c'est pas de leur faute .. le client la nettoie .. un stagiaire livré a lui même qui fait bourde sur bourde , une serveuse qui expédie ses plats sans un mot .. la patronne qui semble très fatiguée par son métier et qui n'a qu'un sourire commercial forcé .. une cuisine qui est un assemblage de produits sans aucun lien et qui ne suscite aucune surprise et tout le matériel et équipement qui est le reflet de 0 investissement depuis des années ....des chaises dépareillées des tables ridiculement petites , du bric à brac un peu partout .. Un restauran...

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Chilo c'était un souvenir gastro il y a près de quarante ans. Et comme une madeleine de Proust l'envie de retrouver cette excellente table peut être mal appréciée lors de nos vingt ans. Excellentissime , des préparations originales comme nous les aimons avec des produits terroir comme nous les apprécions. du décline de foie gras jusqu'au dessert ce fut une très belle découverte . Un restaurant qui mérite son titre de gastronomique s'il ne l'a pas . N'oublions pas au passage la présence discrète et Efficace des personnels . Un sans faute et une très bonne soirée . Depuis nous conseillons à tous nos amis qui vont au Pays basque , en soule surtout de ne pas rater ce rendez vous gastronomique.

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We only ate in the restaurant and it was excellent. I always raise top-class food against the efeu in uk and that was probably better. I felt remarkably dressed in tee shirt and shorts and she gave no second look. We sat in remarkable surroundings, with first class silver service. The food was prepared and presented at Michelin Star level. I can't recommend enough.

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We had a lovely meal here with our family. The service was great and the lady who served us did her best to translate for us and couldn't have been more helpful. We chose from the excellent set menu and I had a lovely Hare dish from the specials. Terrines and duck all very tasty. Reasonably priced too for fine dining.

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Manger en terrasse en soirée... Très beau cadre et menu découverte très bon... Je mettrai un bémol sur les tables un peu proche les unes des autres et le sourire un eu trop discret des serveuses.

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