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Reseña
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Wir waren an einem Sonntag-Mittag hier wegen der angekündigten Wollschwein-Metzgete. Wer nun eine Metzgete im üblichen Sinne (Blutwürste, Schlachtplatte etc.) erwartete war hier falsch. Ich habe noch nie eine so feine und kreative Metzgete erlebt. Chapeau! Einfach genial. Eine kleine Karte, dafür alles mit regionalen und frischen Produkten, so wie es eben sein sollte. Einfach begeisternd. Dazu tranken wir einen Thurgauer Pinot Noir (Weltmeister) der sehr gut war, aber für mich leider zu viel Barrique hatte. Da gefiel mir anschliessend die Cuvée von BioLenz bedeutend besser, frisch und süffig. Zum Schluss probierte ich noch ein Glas Pinot Noir aus dem Elsass, der mir leider etwas zu dünn war....