Vacherin Plombière, Coulis De Fruits Rouges, Meringue Et Chantilly
Râble De Lapin À La Rognonnade, Jus Réduit, Flan De Petits Pois
Noix De Saint-Jacques Grillées, Purée De Céleri, Jus De Persil
Boudins Noirs Grillés, Purée De Topinambour, Chutney De Pommes
Coupe Lorraine, Sorbet Mirabelle Arrosée D'alcool Mirabelle
Raviole Ouverte De Cabillaud, Petits Légumes, Sauce Aïoli
Noix De Saint-Jacques Aux Tomates Confites, Jambon Fumé
Saumur Champigny Cuvée Du Mouchard Audebert & Fils 2009
Dame Blanche, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Meringue
Paupiette De Saumon, Flan De Légumes, Timbale De Riz
