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Reseña
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Aia es un pequeño pueblo tradicional vasco de montaña y las vistas de las montañas circundantes y las zonas rurales son increíblemente encantadoras. El restaurante no parece nada especial desde fuera, pero la magia que proviene de la cocina es algo especial. El camarero (muy ocupado) fue acogedor y servicial y la comida llegó a un ritmo tranquilo pero agradable. Mereció la pena esperar, ya que el queso local Idiazabal, el gazpacho, el risotto vegetariano, las judías tradicionales, el chorizo y la butifarra estaban deliciosos. Era un menú fijo, así que nos apretamos nuestros postres caseros, incluida la especialidad local de torrijas fritas en leche, y nos fuimos muy agradecidos de haber disf...