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"Cuisine d'exception dans un cadre magique mais personnel peu rigoureux pour ce type d'établissement. Décalage entre la cuisine et la familiarité du personnel dont on se passerai très volontiers."
Teléfono: +33247528888
Dirección: Tours, France, 37210, Rochecorbon
Ciudad: Rochecorbon
Sitio Web: http://www.leshautesroches.com/
Lunes: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Viernes: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Sábado: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Domingo: 12:00-14:00; 19:00-21:00
Platos: 6
Categorías: 5
Reseñas: 341
Notre déjeuner dans cet établissement a tout simplement été à la hauteur de nos espérances. Un accueil soigné, des plats raffinés et une ambiance feutrée mais pas trop.Tout ce qu'il fallait pour nos faire passer un bon moment.Et le choix du menu dégustation "Au fil de la Carte"(72€), comprenant un poisson et une viande, a été une formidable découverte gustative.Aucun soucis pour modifier ce dernier. N'étant pas amateur du Foie Gras proposé dans l'entrée, le maître d'hôtel m'a gentiment proposé de l'échanger, presque gêné, contre des asperges accompagnées de magret de canard. Un délice.Le suprême de turbot ainsi que le pigeonneau étaient également de grandes réussites pour les papilles.La gra...
Un soir de juillet et un coucher de soleil sur la Loire...Bon, d'accord, c'est romantique sur cette terrasse enchanteresse. Mais il faut que la cuisine suive ! c'est le cas avec des amuses-bouche faussement simples mais divinement bons (le mini croque monsieur à la truffe, la gougère allongée,...), des entrées légères avec un brin de sophistication dans l'air du temps (fleurs, herbes et petits légumes) comme les bonbons de homard ou la seiche grillée, des plats plus classiques et réalisés avec un soin et une sincérité qui se fait rare (le pigeon ou le boeuf), et pour finir, un soufflé au grand Marnier "historique" et à se damner. Rajoutez à cela une carte des vins magnifiques (en particulier...
The hotel/restaurant is located in the banks of the Loire, overlooking the river. The hotel has rooms dug into the river bank. We were there for the restaurant. We we seated outside under the trees, overlooking the river Loire. After a day of visiting castles the setting was perfect. The restaurant is simple excellent, but not perfect. The waiters are not so very organized and it takes long between the different courses.We were seated and it took ages for them to bring out the water and the bread.The dishes were fantastic. The plates are made up in a beautiful fashion. I guess that's why it takes ages between the courses. As we were under the trees, some leaves and other stuff had fallen on...
Quelle savoureuse expérience que notre déjeuner de ce jour dans ce magnifique domaine, malgré une météo très capricieuse ! Nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme et installés dans une belle salle confortable avec vue sur la Loire. Nous avons choisis, à la carte, les plats du retour de marché : bonbons de homard, turbot sur le grill et nougatine aux fraises, les tomates au tourteau, le bar terre et mer, le charriot de fromage et le souffle chaud au Grand Marnier. Tout, des amuses bouches aux mignardises, accompagné d'une coupe de vouvray pétillant et d'un verre de vouvray sec, fut un régal ! Ce restaurant est entré directement dans notre top5 ! En concl...
La cuisine est à la hauteur des lieux, aussi exceptionnelle que le cadre.Le service est excellent, proche de vous mais avec beaucoup de discrétion et de professionnalisme, sans "chichis".Les conseils vous permettent de vous laisser guider, à l'écoute de vos goûts et vos attentes : aucune faute.Le sommeiller est topissime vu la carte proposée (Impressionnante !!) : possibilité d'être servi au verre suivant le repas.Le personnel est présent mais discret et toujours au petit soin avec sincérité.Nous avons pu dîner et prendre le petit-déjeuner en terrasse car le temps le permettait : un spectacle !L'ambiance est reposante, de haute qualité .On s'y sent bien, c'est extrêmement bon, raffiné et ple...
Non seulement le cadre y est extraordinaire avec une partie troglodyte, mais les lieux sont décorés avec goût et raffinement et la cuisine est à l'image du lieu. les plats sont recherchés, travaillés avec beaucoup de goût et plein de saveurs extraordinaires... ils méritent leur réputation : meilleur restaurant de Touraine ! Si il y a un seul le restaurant à faire dans l'année c'est celui-ci
Cuisine fine, délicate, présentation élégante et recherchée des assiettes. Néanmoins, les prix nous apparaissent élevés au regard de la quantité dans les assiettes (homard)Excellent turbot. Le paris brest aux cerises amarena manque de goût, tandis que le palet au chocolat vaut le détour. Manque de précision des serveurs sur la composition des plats.
