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"das abendessen war fein , aber eine spur zuviel experimentierfreudig , was dem gaumen nicht immer schmeichelt."
Teléfono: +43732770377,+4369911089063
Dirección: Altstadt 7, 4020 Linz, Linz Stadt, Austria
Reserva, Reservación
Ciudad: Linz Stadt
Sitio Web: http://www.mutolinz.at/
Miércoles: 18:00-01:00
Jueves: 18:00-01:00
Viernes: 18:00-01:00
Sábado: 18:00-01:00
Platos: 6
Categorías: 5
Reseñas: 685
Wir waren gestern Abend zu zweit im Muto essen und ich war (wieder einmal) sehr begeistert. Der nette Herr im Service ist sehr aufmerksam und empfängt die Gäste herzlich. Das Lokal befindet sich direkt in der Linzer Altstadt in einem schönen Gewölbe. Die Einrichtung ist schlicht und setzt auf Naturmaterialien. In dem kleinen Lokal haben ca. 20 Personen Platz, zusätzlich gibt es noch ca. 5 Stehplätze (bzw. mit Barhockern). Die Karte ist klein aber fein, wechselt regelmäßig und bietet ein "normales" und ein vollständiges vegetarisches Menü - sie ist auf der Homepage des Lokals zu finden. Die Speisen können beliebig aus den beiden Menüs ausgewählt werden - man kann ein vollständiges Menü essen,...
6 Wochen vorher hatten wir reserviert, damit wir unbedingt ein schönes Plätzchen bekämen, im vielgepriesenen Muto. Auch veganes sollte es dort geben, so stand's auf der Karte. Wir freuten uns auf mehrere Gänge, exquisite.... Ja, und dann bekamen wir den zugigen Eingangstisch und wurden mehr oder weniger nebenbei bedient, wir kamen uns vor wie Störenfriede. Dass es an jedem 2. Freitag ausschliesslich Fish & Chips gäbe, ist uns ja ohnehin bekannt, so die Frage des freundlichen Kellners. Wussten wir nicht und waren enttäuscht. für mich gabs Karfiol sehr dunkel frittiert mit einer nicht-veganen Mayonnaise. Die wurde dann auf meine Nachfrage, ob denn die Mayo vegan sei, samt umliegender Karfiolst...
Im Grunde scheint man sich hier im Stil an Meisterköchen wie Harald Wohlfahrt zu orientieren - sehr aufwendige Vorbereitungen wie Fermentieren von diversen, auch mitunter ungewöhnlichen, Gemüsesorten sind nötig, um die bunt, aber sehr gut abgestimmt zusammengesetzten Gerichte zu schaffen. Und Elemente wie "eßbare Erde" (aus dunklem Brot, Gewürzen etc.) müssen einem auch erst einfallen - und gut ist das dann auch noch!! Das alles wird sehr freundlich präsentiert, auf Wunsch mit gut ausgesuchter Weinbegleitung. Die Weinkarte ist eher klein, aber kenntnisreich ausgewählt. Entspannter Genuß!
Freundliche und herzliche Atmosphäre. Äußerst kreative und vor allem genial schmackhafte Gerichte, bei denen das Gemüse einen besonders hohen Stellenwert hat (auch die vegetarischen Gerichte sind daher ein Hit). Wir hatten einen sehr schönen Abend im muto und können es nur weiterempfehlen. Meiner Meinung nach einer der besten Plätze, um in Linz und Umgebung zu essen. Reserva una mesa ahora
Diese kleine Lokal erfreute uns nicht nur mit originellen, köstlichen Speisen, die sehr kreativ und liebevoll zusammengestellt waren, sondern auch mit einer überaus freundlichen - nicht aufdringlichen Bedienung in einem sehr ansprechenden Ambiente! Die in der Heizkammer gelagerten Mäntel wärmten uns beim Nachhausegehen. Sehr empfehlenswert!
Kann mich der allgemeinen Euphorie derzeit leider nicht anschließen; Portionen sehr klein, geschmacklich zwar gut, jedoch nicht so wie erwartet; enttäuscht war ich punkto Service- sind über lange Strecken im Trockenen gesessen...Wahrscheinlich werde ich dem Muto zu einem späteren Zeitpunkt eine zweite Chance geben!
