Osteria Shardana - Reservar una mesa

Exquisite Küche aus Sardinien! Sensationell umgesetzte Fischrezepte von Francesca (einer echten Sardin), beste hausgemachte sardische (!) Pasta von Luisa (einer echten Sardin) und dazu ein Küchenchef Jacopo (ein echter Sarde), der nebenbei noch das sichertlich weltweit beste sardische Brot backt! Das alles mit hochwertigsten Zutaten (und einem entsprechenden Weinangebot), die (der) direkt von kleinen Bauern uind Anbietern aus Sardinien importiert wird.Dabei muss man beachten, dass die sardische Küche eine sehr eigene Küche ist und nichts mit italienischer Pizza/Pasta zu tun hat.Ach ja ... Kinder sind für eine sardische Familie das i-Tüpfelchen - sie werden als Bereicherung gesehen!Und noch e...

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Sardische Küche ist irgendwie nicht italienisch und doch italienisch. Sardinien ist eine Insel,die sardischen Mamas vererben ihre Rezepte an ihre Kinder. Und so ursprünglich wird hier gekocht und eigenes, sensationell schmeckendes Brot von Jacopo gebacken.Die Pasta mit `Ragut`ist fein abgeschmeckt. Der Thunfisch ist sensationell im Geschmack, das nächste Mal bestelle ich ihn wieder sardisch, nur auf einer Seite kurz angebraten, mit Olivenöl, etwas Zitrone und Meersalz. Francesca kocht einfach überirdisch.Der Rose´,von Luisa gebracht, ist ebenfalls sardisch und trifft zum Thunfisch genau meinen Geschmack.Zum Abschluss kam ein Zitonensorbet genau richtig.Danke an das Team für einen besonderen...

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Leider waren wir etwas enttäuscht, vor allem über das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Bruschetta mit vier Scheiben Weißbrot, einem Schälchen mit Tomatenstücken und einer Knoblauchzehe am Zahnstocher war für 7,50 € teuer und leider auch sehr salzig. Die Pasta des Tages mit Hackfleisch und Tomaten war ebenfalls mit 13,50 € nicht gerade günstig, außerdem ohne Finesse angerichtet. Insgesamt hatten wir den Eindruck: Gute, solide Küche, aber auch nicht mehr und leider teuer. Wichtig zu wissen: Es ist keine Pizzeria, daher gibt es auch keine Pizza.

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Wir haben die kleine Osteria durch Zufall entdeckt und uns spontan zum Essen gesetzt weil es uns so an unseren Urlaub auf Sardinien erinnert hat. Wir wurden nicht enttäuscht! Wir haben das Mittagsmenu gewählt. Dieses bestand aus den typischen sardischen Nudeln und einer Soße aus Tomaten und Fleisch. Dazu noch einen kleinen Salat. Alles war wie versprochen mit typischen Kräutern fein gewürzt! Alles in Ordnung und sehr preiswert! Eine klare Empfehlung! Den Mittagstisch gab es glaube ich bis 14 Uhr!!

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The host and hostess.cooks were charming an very informative about Sardinia and indeed the Sardinian cuisine was excellent. Sardinian wine excellent as well. My wife and I were charmed by our evening meal.

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