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Reseña
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Expérience vraiment inoubliable : très très bon accueil, cours de 3h avec le chef et son équipe (astuces en or pour les recettes, bonne ambiance, apprentissage de nombreuses techniques : utilisation de la poche à douille, battre les blancs en neige sans robot, etc..). Le chef est très disponible pour le groupe et apporte de nombreuses explications scientifiques qui permettent vraiment de comprendre les bonnes étapes pour la confection de macarons de qualité ! La dégustation comprise dans le cours est un moment délicieux et permet des échanges intéressants. Je suis amatrice en pâtisserie et je reviendrai prendre des cours auprès de ce chef pédagogue et passionné ; sa boutique à la décoration moderne est un endroit à découvrir : cakes originaux, concept de pâtisseries de saison et gâteaux de voyage, etc.... Je le recommande très vivement !