"Spitzen Küche, Gastro Menue sehr empfehlenswert, Preislich absolut gerechtfertigt. Können wir jeden empfehlen."
Wir, 18 Personen, vom Collège Gastronomique Suisse, Club 77, waren am 6. September 2018 für ein Testessen im Restaurant des Bains in Avenches, etwas ausserhalb des Städtchens, wo die römischen Bäder waren. Leicht erreichbar mit dem Auto. Der Besitzer, seit 2016, Johann Stauffacher mit seinem Chef Jean-Yves Matzinger führen eine gehobene, feine, klassische Küche mit saisonalen Besonderheiten und kennen sich bestens bei Fischgerichten aus. Eine Küche mit schlummerndem Potential. Für uns wurde ein gelungenes 5 Gang Menu vorbereitet. Wir genossen ebenfalls eine passende Weinbegleitung. Wir konnten typische Merkmale vergleichen. Ein kompetenter, zuvorkommender und angenehmer Service. Zusammenfass...
Das des Bains- Avenches, ist eines unseren Lieblingsrestaurants!Schon beim Empfang haben wir uns sehr wohl gefühlt, wir wurden an unseren Stammplatz geführt, das ist nicht selbstverständlich, schon gar nicht bei einer fast neuen Crew!Die sehr delizieusen Gänge aus dem Menü, Amuse Bouche, Vorspeise, Hauptgang und Dessert, waren einfach nur formidable! Wir hatten mehr als genug gegessen.Die aufmerksame, sehr freundliche Bedienung mit einer Prise Humor, von Monsieur Frank, hat uns sehr gut gefallen, es war ein Higlight wir fühlten uns als geschätzte Gäste, so wie es sein soll! Irgendwo muss das wohl aufgeschrieben sein, jedenfalls wusste er noch nach vielen Monaten, dass wir viel Minerlalwasser...
Wir waren zum ersten Mal in diesem Restaurant weil ein Freund uns dieses empfohlen hatte. Was wir dann aber mit erleben mussten war dann eine absolute Frechheit. Die Bedienung war so was von unfreundlich und der Chef trank lieber seinen Wein am Stammtisch und stauchte seinen Kochlehrlinge absolut unbegründet zusammen.Nein in dieses Restaurant gehe ich ganz sicher nie mehr und verstehe auch nicht wie diesem noch solch hohe Auszeichnungen vergeben wurden!!
Von aussen würde man nicht ahnen welch feines Restaurant sich hier verbirgt. Bereits seit vielen Jahren kommen Feinschmecker im Les Bains auf ihre Kosten. Auch die Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Vor 2 Wochen haben wir uns wieder einmal verwöhnen lassen und das grosse Menü bestellt. Es war ein Taum für die Augen und den Gaumen! Das Essen wurde vom freundlichen Personal heiss serviert. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.
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Bravo ! Nichts beizufügen, wenn doch der Empfang etwas herzlicher sein dürfte ein Lächeln genügt (wo ist der Herr aus Frankreich geblieben, der uns jahrelang immer so nett bedient hatte ? . Aber wer kann schon jeden Tag alles perfekt beherrschen. Wir jedenfalls sind regelmäßig zufrieden, und freuen uns jedes Jahr während den Sommerferien auf einen Besuch.
Wir haben hier im Januar , das Menü des Tages hatte, konnte man nicht der Service und Qualität des Essens zu bemängeln. Dies ist ein sehr professionell geführtes Restaurant geführt von 1 der besten Köche in der Region. Wir werden auf jeden Fall in der Zukunft zurückkehren
Zu Recht ist das Restaurant Mitglied in der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch. Die grosse Auswahl an lokalen Weinen ist beeindruckend, die Weinberatung kompetent. Die Bedienung am Mittag sehr schnell und freundlich.
Freundlicher Empfang bei telefonischer Reservation und vor Ort, sehr freundliche und professionelle Bedienung, exzellentes Essen und sehr gute Weinauswahl.
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1A-Adresse! Wunderbare Küche! Sehr gute Weine! Exquisite Menues! Aber auch à la carte gute Auswahl. Preis-/Leistung stimmt für diese Qualität.
Spitzen Küche, Gastro Menue sehr empfehlenswert, Preislich absolut gerechtfertigt. Können wir jeden empfehlen.
Côte De Veau Aux Truffes De La Région Et Risotto Aux Cressons
Sandre Du Lac De Tôrat Poêlé Et Son Émulsion Au Lard Fumé
Bavarois De Poire Williams, Glace Caramel Au Beurre Salé
Foie Gras De Canard Poêlé Sur Risotto À L'ail Des Ours
Filet De Sandre Suisse Grillé À L'ail Noir
Saute De Veau Sautés Et Crème De Panais
Filet De Veau Du Pays Aux Choux Frisés
Suprême De Pintade Grillé Aux Morilles
Suprême De Pintade Farci Au Foie Gras
Filetes De Perca Al Estilo Meunière
