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Reseña
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Seit nunmehr eineinhalb Jahren bietet SCHUBENS eine hervorragende Küchenleistung mit einem angenehm entspannten Service.Meine Frau und ich waren oft, auch mit Gästen, zum Essen da und diese waren jedes Mal rundum begeistert und erstaunt, dass in Hemer auf so hohem Niveau gekocht wird.Die Karte hat einen angenehmen Umfang mit klaren Bezügen zur Saison. Die Produktqualität ist erstklassig: Das Gemüse kommt verstärkt aus eigenem Anbau. Fleisch und Fisch kommen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten, das Wild vom heimischen Jäger und der Helgoländer Hummer wird persönlich in Cuxhaven abgeholt. Den Helgoländer Hummer gibt es auf dem Festland nur hier. Experten halten ihn für den besten und loben sein kräftiges, nussartiges Aroma und den dichten Geschmack. Und das stimmt!Neben à la carte und dem fine cuisine-menu wird seit Kurzem auch ein Degustationsmenü angeboten. Selbstgebackenes Brot und ein delikater Gruß aus der Küche sind selbstverständlich. Der Spargelsalat mit Bresaola, Tomatenconfit und Haselnussöl war so gut, dass wir nach dem Rezept gefragt haben.Die Preise stehen in einer sehr guten Relation zum Gebotenen.Die Weine sind sorgfältig ausgewählt, sehr gut und es findet sich in jeder Preislage etwas. Einige werden auch offen ausgeschenkt. Der Weinempfehlung kann man bedenkenlos folgen.SCHUBENS bietet nicht nur fine cuisine.Samstagmittags treffen sich immer mehr Freunde ganz leger zur traditionellen Bouillabaisse, serviert natürlich mit Knoblauchbrot und Rouille.So ist es nur folgerichtig, dass das führende Genussmagazin „Der Feinschmecker“ gleich zwei „F“ vergeben hat und der renommierte „Varta-Führer“ SCHUBENS mit zwei „Diamanten“ bewertet. Wasserpreis-Information: 5,50 EUR für 0,75 L Selters naturell.