Sale, sale et encore sale. Les cuisines sont dans un état déplorable (et elles sont visibles par tout le monde, donc impossible de cacher la saleté qui y règle presque en maître). Les cuisiniers ne respectent aucune règle d 'hygiène. Tout est touché par les mains qui touchent ensuite la nourriture, et puis les frigos et puis encore la nourriture. Certains aliments traînent sur les plans de travail, et puis sont ensuite touchés par les mains qui ont touché les portes des frigos, les assiettes, les ustensiles. Le sol de la cuisine n 'est guère plus reluisant. Les tabourets permettant d 'attendre lors de la préparation des Woks sont sales : vous pourriez tout de même nettoyer un minimum histoir...
