Aunque sólo tiene 10 años, el restaurante Pablo gallego teme la experiencia de varias generaciones familiares en las estufas, específicamente en el restaurante coral, uno de los más conocidos de Coruña. completó su preparación en diferentes escuelas. Fue discípulo de ti para ir a San Sebastián. Combina la comida gallega tradicional con pescado y mariscos (y precios) de primera clase, con platos innovadores como el lomo de atún rojo sellado en tandoori, la ensalada lubrigante con vinagre tostada, y la lubina de vapor con algas y setos, y carnes de un solo pensamiento con foie en salsa de agridulce y gallego intercote a ces queso. pero el precio es medio/alto, por lo general toman ofertas en telas como lo permite, en las que el menú degustación viene alrededor de 30€, una opción inmejorable porque incluye buen vino, café y magdalenas, además de los 6 platos de degustación: 3 magdalenas a la piedra, pulpo al gulega y el pieito del foie de la violación y los cigalas,
