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Reseña
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Nach ausgedehnten Wanderferien mit viel Käseschnitten, Walliser Rösti und anderer schwerer Kost wollten wir uns zum Schluss noch kulinarisch noch etwas "gutes" tun und buchten einen Tisch für zwei in der Gommerstuba. Betritt man das Lokal, wird man eher an eine (etwas gehobener) Beiz als einen raffinierten Feinschmeckertempel erinnert. Man kann sich gut vorstellen, dass hier am Vormittag die Handwerker und Gewerbler aus der Gegend auch ihren Znünikaffee trinken. Doch der (durchaus positiv gemeinte) Eindruck täuscht: Die Gommerstuba ist tatsächlich ein Feinschmeckertempel. Das Beste kam zum Schluss: Rhabarber- und Süssholeis! Einfach köstlich, und wirklich innovativ. Auch der Hauptgang - Kalbsnierli bei mir und Sommerbock mit Vanille-Polenta für meine Frau - war ausgezeichnet. Dazu einen perfekten Humagne Rouge vom Cave Caloz. Etwas enttäuschend war meine Vorspeise (Ceviche vom Lachs), nichts Schlechtes, aber etwas gewöhnlich. Die Bedienung war freundlich und kompetent. Rundum: Höchst empfehlenswert.