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"On a voulu découvrir un nouveau restaurant et franchement pas déçu. j'ai mangé dans beaucoup de restaurants différents celui de l'ambroisie il est vraiment parfait le carpaccio , et pour la viande en général qui est tendre"
Teléfono: +41218816263
Dirección: Place De L'Hotel De Ville 1, 1040, Echallens, Switzerland
Ciudad: Echallens
Sitio Web: http://www.hotel-de-ville.ch/index.html
Platos: 21
Comodidades: 6
Categorías: 5
Reseñas: 49
En ce mardi midi, il n 'y a aucun convive dans la partie Ambroisie de cet établissement, petite salle au décor sobre mais très agréable et harmonieux.La carte nous paraissait intéressante et nous avons opté pour deux entrées et deux plats différents :Pressée de foie gras à la raisinée 30.-Noix Saint-Jacques aux spaghetti de légumes 48.-Ris et rognon de veau aux légumes et vinaigre italien 44.-Le foie gras manquait un peu de saveur à notre goût mais jolie présentation.Les noix de Saint-Jacques étaient très bien cuites, par contre les spaghettis de légumes avaient un goût indéfinissable peu agréable à notre palais.Nous avons par contre été très déçus par le ris et rognon servis dans une cassolette élégante mais la viande est directement mélangée aux légumes ce qui rend la présentation peu appétissante; la quantité de viande coupée en petits morceaux est très faible par rapport au prix demandé. On peut faire beaucoup mieux.Le Pinot Noir d 'Arnez-sur-Orbe est excellent.Le personnel est sympathique mais peine à s 'occuper d 'une salle presque vide. Donc le rapport qualité-prix n 'est pas très bon.
Magnifique repas tout en finesse. La perfection de l'entrée jusqu'au dessert en passant par une selle de chevreuil tendre à souhait et un plateau fromage au multiples propositions.Un service très professionnel et sympathique à la fois.Petite salle à manger calme et agréable.A conseiller sans hésiter.A
