Restaurant Carabasse

Sur conseil d'amis et de nos beaux parents qui y vont régulièrement, nous avons essayé pour la première fois le carabasse. Petit changement, il n'y a plus la possibilité de prendre un menu mais le choix doit se faire entre deux choix pour l'entrée, le plat et le dessert. Cela augmente un peu l'addition globale mais par contre les quantités semblent avoir été revues à la hausse également. L'ambiance y est clairement décontractée et intime. En entrée nous avions pris l'œuf mollet, crème de parmesan et bettes, globalement le plat était bon meme si l'œuf n'était pas mollet (il ne coulait pas) ; un œuf poché aurait apporté un plus au plat déjà très simple . En plat ma femme avait pris le cabillau...

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On attendait cela avec impatience, l'année passée nous n'avions jamais réussi à avoir une table car complet tout le temps.Cette fois ci c'est la bonne , l'endroit est charmant, on s'y sent tout de suite bien .L'accueil est tout de suite chaleureux.Il n'y a pas de carte , 2 entrées et 2 plats aux choix ce qui garantie la fraîcheur des produits. Moi et ma fille optons pour une pintade et mon Epouse pour du Lieu en plat en entre ma fille prend un gaspacho et nous prenons des aubergines grillées .J'oubliais en amuse bouche on reçoit une délicieuse tapenade d'aubergine , de la truffe d'été et un magnifique saucisson ( dont je me suis précipité le lendemain chez le producteur pour en ramener...)De...

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Quel bonheur ! Cet endroit a l'écart de tout est magique.On est accueilli comme chez des amis dans ce petit jardin qui a un gout de paradis les soirs d'été.Carte courte mais ce n'est pas un problème, les produits sont frais, sélectionnés visiblement avec passion (rien que le pain est une merveille).Tout est cuisiné avec finesse, talent et justesse. C'est très très bon.Les prix sont aussi doux que cette cuisine est réjouissante ! on se régale et on en garde un merveilleux souvenirs.Encore merci !

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Nous y sommes allés en amoureux, le cadre s'y prêtait. Resto conseille par notre hôte. Vraiment super. Assiettes superbes qui se dégustent. Plein de saveurs et de belles surprises. Produits locaux de qualité. Personnel agréable et non envahissant. Nous retiendrons et conseillerons.

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Une grange en pierres soigneusement retapée, un nom piqué à la crête d’une montagne voisine… Pas de doute, on est en Ardèche. La cuisine fusion est une belle découverte, un petit bémol : le service est très lent ....

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