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Reseña
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Arrancamos la temporada de Txotx con una comida en Zelaia. Como siempre, excelente el servicio y la comida, tanto la tortilla de bacalao como el bacalao con pimientos y, por supuesto, la txuleta. Las tres que pedimos estaban todas excelentes, tanto en sabor como en el punto de parrilla. Por protocolo COVID, sirven en la mesa botellas numeradas de distintas kupelas y permiten pedir la que se prefiera. Un par de veces permiten que una sola mesa se levante al txotx pudiendo probar otras sidras de kupelas que no se sirven en la mesa. Todas son sidras nuevas del año con diferentes matices de intensidad, acidez, etc. De postre, surtido de quesos (no solo el habitual Idiazabal) con membrillo y nuec...