Queseria Bikain
➤ NA-4063, 31878 Larraun (Navarra), Spain
Queso
"La verdad es que fuimos a este queso casi por casualidad. El queso estaba incluido en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y como nos encanta el queso, fuimos allí. Al final, la visita resultó genial, ya que consistió en un paseo por las diferentes estancias de queso, contándonos de una manera bastante entretenida la historia del queso Idiazabal, un poco cómo es actualmente y en la antigüedad la villa en el valle, y cómo es ahora la comercialización del queso. Para terminar, se ofreció una degustación de los diferentes quesos que elaboran (algunos muy diferentes al típico queso fermentado). Dicho sea de paso, la visita no empezó a la hora que indicaron, sino que empezó con más de 15 minutos de retraso. Además, el grupo era demasiado grande para las reducidas dimensiones de las salas. Por último, la señalización del queso no es clara, así que al final tienes que preguntar dónde está. Afortunadamente, el pueblo es pequeño."
